Kirschkuchen mit Mandelkruste – Ein himmlischer Genuss!

Wenn die Kirschen reif sind und die Sonne scheint, gibt es kaum etwas Besseres als einen frisch gebackenen Kirschkuchen. Unser Kirschkuchen mit Mandelkruste vereint die süße Frische saftiger Kirschen mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste aus Mandeln und einem cremigen Guss, der einfach zum Dahinschmelzen ist.

Perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Kaffeeklatsch mit Freunden, ein Familienfest oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Der Mürbeteig – Die perfekte Basis:

Der Boden dieses Kuchens besteht aus einem klassischen Mürbeteig, der nicht nur leicht zuzubereiten ist, sondern auch eine wunderbare Grundlage für die fruchtige Füllung bietet. Der Mürbeteig sorgt dafür, dass der Kuchen stabil bleibt und gleichzeitig eine zarte Textur hat, die perfekt mit den saftigen Kirschen harmoniert.

Cremiger Guss – Ein Hauch von Luxus:

Die Kombination aus Eiern, Schmand, Sahne und Vanillepudding verleiht dem Kuchen eine köstliche Cremigkeit. Dieser Guss sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern macht den Kuchen auch besonders saftig. Die Vanille rundet das Ganze ab und bringt eine angenehme Süße ins Spiel.

Knusprige Mandelkruste – Das i-Tüpfelchen:

Die Mandelblättchen in Kombination mit Zucker bilden die knusprige Kruste, die dem Kuchen das gewisse Etwas verleiht. Beim Backen karamellisieren die Mandeln leicht und sorgen für einen unwiderstehlichen Crunch. Diese Kruste ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sieht auch wunderschön aus und macht den Kuchen zu einem echten Blickfang auf jeder Kaffeetafel.

Zutaten:

Mürbeteig:

• 100 g Butter
• 75 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Ei

Füllung:

• 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 200 g Schmand
• 200 g Sahne
• 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver

Mandelkruste:

• 50 g Mandelblättchen
• 3 EL Zucker

Zubereitung:

1. Aus den aufgeführten Zutaten einen Mürbeteig herstellen. In Folie verpacken und in den Kühlschrank legen.
2. Die Zutaten für die Füllung (außer den Kirschen) gut verrühren.
3. Den Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und den Boden einer Obstkuchenform damit auskleiden.
4. Kirschen auf dem Boden verteilen und den Guss vorsichtig darüber gießen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 1 Stunde backen.
6. Nach etwa 30 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen, die Mandelblättchen und 3 EL Zucker gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und fertig backen.