Trockenhefe 100g

Pizza kommt nicht nur bei den Großen gut an, auch Kinder lieben die italienische Köstlichkeit. Mit Trockenhefe kannst du immer dann Pizzateig selbst machen, wann du es möchtest. Selbst leckeres Brot lässt sich mit Trockenhefe schnell zaubern.

Die Trockenhefe bietet einen großen Vorteil, denn du musst sie nicht im Kühlschrank aufbewahren und zudem ist diese besonders lange haltbar. Ihr wurde das Wasser entzogen, sodass sich nur noch ein Wasseranteil von 5 % in ihr versteckt. Das kannst du aber schnell ändern mit der Zugabe von Flüssigkeit.
 

• Lange haltbar
• bietet eine optimale Treibkraft
• einfach in der Verarbeitung
• muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden
• 100g Vorratspackung

Trockenhefe kaufen, worauf musst du bei der Verarbeitung achten?

Der große Vorteil von Trockenhefe ist sicherlich die lange Haltbarkeit, denn diese kann bis zu 12 Monaten aufbewahrt werden und muss nicht einmal im Kühlschrank gelagert werden. In den meisten Rezepten wird jedoch davon ausgegangen, dass du frische Hefe verwendest, daher musst du die Angabe umrechnen. Zwei Päckchen Trockenhefe entsprechen einem Würfel frischer Hefe.

Du solltest darauf achten, dass dein Teig, den du verarbeiten möchtest zwischen 27 und 29 Grad warm ist, dann ist eine besonders gute Treibkraft gegeben. Solltest du ein bisschen Teig übrighaben, so ist es gar kein Problem, wenn du diesen einfrierst. Die Qualität leidet nicht darunter.

Trockenhefe, ein paar Tipps zur Verarbeitung

Du solltest bei der Zubereitung von Backwaren mit Hefe unbedingt darauf achten, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. Sind die Zutaten zu kalt, dann kann es dir passieren, dass dein Teig nicht aufgeht. Du solltest deinen Teig mit der Hefe mindestens für 4 Minuten gut durchkneten. Stelle den Teig dann für etwa eine Stunde abgedeckt an einen warmen Ort. Eine Packung Trockenhefe sind ausreichend für 500 g Mehl.